LES KOJITEURS à l’honneur
Lors du 3ème comité de sélection de DECA-BFC, son président, Johann Cussey de la Start-up AUREA Technology, avec ses membres, ont challengé Simon Houdouin, futur CEO du projet innovant les Kojiteurs.
Porté par quatre anciens étudiants de SUPBIOTECH, ce projet a déjà été lauréat de plusieurs concours (dont l’AgriFood Challenge à Dijon en 2025), et a participé au parcours de pré-incubation START DEEPTECH in BFC.
LES KOJITEURS développent une plateforme biotechnologique dédiée à la revalorisation des coproduits agricoles, en particulier les tourteaux issus de l’extraction d’huile des graines et fruits oléagineux.
L’ambition est de transformer ces matières en nouveaux ingrédients alimentaires à forte valeur ajoutée, afin de proposer des alternatives crédibles aux ingrédients sous tension comme le cacao.