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UPGREDIENT

UPGREDIENT Les ingrédients du futur par l'upcycling

Face aux enjeux d'approvisionnement et à la volatilité des prix auxquels sont confrontés les industriels de l'épicerie sucrée, UPGREDIENT développe des ingrédients innovants à partir de coproduits fermentés, en commençant par une alternative au cacao. Des solutions gourmandes et durables pour renforcer la résilience des filières alimentaires.

Thématique :

Agro-Agri

Porteur :

Simon HOUDOUIN, Sophie Sar, Cléo Lauret et Louise Mourot

Lieu :

DIJON

Date d’entrée :

07-2026

Financement :

136 000 €

Laboratoire :

INRAE

Site internet :

upgredient.com