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COAGU’CAPT

COAGU'CAPT, le capteur innovant qui qualifie en temps réel la coagulation du lait en cuve, pour une fromagerie plus performante et maîtrisée.

COAGU'CAPT développe un capteur innovant dédié à l'industrie fromagère, capable de suivre la coagulation du lait directement en cuve. En qualifiant avec précision l'état de fermeté du lait caillé en temps réel, il permet aux fromagers d'obtenir une qualité de production plus stable et d'augmenter leur rendement de fabrication. Une solution technologique qui optimise chaque étape de la coagulation pour une fromagerie plus performante et maîtrisée.

Thématique :

Agro-Agri

Porteur :

DUFOURMANTELLE Julien

Lieu :

Besançon

Date d’entrée :

07-2022

Financement :

0 €

Domaines différenciants (PUI) :

2. Territoires, Environnement, Aliments