Le lait est un aliment de base, très consommé en France (3,2 Milliards de litres sont conditionnés tous les ans) et considéré par 65% des Français comme un produit naturel et bon pour la santé. Et pourtant, aujourd’hui le lait que l’on trouve dans le commerce (à 95% du lait UHT longue conservation) [...]
Sophie MAGNIEZ2023-06-15T12:25:50+02:00
Emno_line (Espace Médical Nutrition online) est la première plateforme pédagogique d’éducation thérapeutique dématérialisée en nutrition obésité et constitue l’un des éléments de la première expérimentation nutrition obésité article 51 « EMNO » autorisée par le Ministère et portée par le Dr Cyril Gauthier. EMNo_line est constituée de modules qui font appel au [...]
DECA-BFC2019-06-25T10:45:18+02:00
À l’Atelier à Croc, nos chercheurs en bon travaillent chaque jour avec passion afin de sublimer les légumineuses. C’est ainsi qu’ils ont développé le Croc apéritif, un biscuit soufflé composé à plus de 70% de légumineuses (lentilles et pois chiche). Bon au goût, le Croc se décline en trois goûts subtils pour [...]
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