Aujourd'hui, lorsqu'on parle d'alimentation, les questions de rendement et de réalité économique sont prédominantes au détriment des réflexions sur notre santé ou de l'environnement. Nous avons constaté une vraie tendance vers plus de végétal, mais afin d’éviter de tomber dans les mêmes travers de la culture intensive lorsque le [...]
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