FUNGU’IT

Aujourd’hui, lorsqu’on parle d’alimentation, les questions de rendement et de réalité économique sont prédominantes au détriment des réflexions sur notre santé ou de l’environnement.

Nous avons constaté une vraie tendance vers plus de végétal, mais afin d’éviter de tomber dans les mêmes travers de la culture intensive lorsque le besoin en végétal sera multiplié par 10. Nous avons créé Fungu’it, qui s’est donné cette mission : réconcilier l’alimentation, notre santé et celle de la planète.

La solution ? c’est la fermentation de champignons ! Nous valorisons un coproduit agricole de la région BFC sur lequel se développent nos champignons. Grâce à ce procédé, nous réduisons drastiquement les ressources nécessaires, en comparaison à l’agriculture traditionnelle, tout en obtenant un profil nutritionnel très intéressant.

Fungu’it, c’est la promesse d’une source de protéine : saine, locale et à faible émission de carbone !